Тыква, тыква, царица моей осени! Не перестаю удивляться универсальности и вкусовым свойствам этого овоща.
Традиционная для русской кухни тыквенная каша с пшеном (или наоборот) до поры до времени было единсвтенным блюдом, где я хоть как-то мог употреблять тыкву. Во дурак, да? :) Сейчас я строго пересмотрел свое отношение ко многим продуктам, а тыква нынче присутствует практически в каждом блюде моего ежедневного рациона - от хлеба до каш. Я убежденный любитель овсяной каши (признаюсь, частенько балуюсь даже на ужин..), и эксперементов с ней проивзел великое множество. Овсяная каша с тыквой - это как съесть большой кусочек тыквенного пирога на завтрак! Сейчас я четко знаю, что, когда и какую овсянку хочу - ведь существует много марок и производителей, помолов и добавок (я про витамины и отруби, конечно. Пакетиковое "нечто" отправляется по грибы). Планирую сделать хороший пост про овсянку, где будет четкий разбор полетов.

А сегодня, сегодня у меня чудесная гранола. Я уже выкладывал рецепт оной, самый обыкновенной. И всегда удачно вкусной. Иду дальше - ведь, как я уже упоминал, эксперементировать с добавками можно практически бесконечно, комбинаций множество, но удачных - еденицы. Тыквенная гранола - не побоюсь этого слова, самая лучшая и самая вкусная из всех мною опробованных, покупных в т.ч.  Спешу поделиться!



Рецепт адаптирован отсюда.

Требуется:
• 2 чашки крупных овсяных хлопьев
• 1/4 чашки сырого миндаля
• 1/4 чашки сушеной клюквы
• 1/4 чашки тыквенных семечек
• 1/2 чашки тыквенного пюре
• 3 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. кленового сиропа (меда)
• 1 ст.л. сл. масла
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. имбиря
• 1/8 ч.л. гвоздики
• 1/8 ч.л. соли

Готовим:
Нагреть духовку до 150-160°С.

Растопить сл. масло, смешать его с тыквенным пюре и кленовым сиропом.

В отдельной миске смешать хлопья, нарубленные орешки, семечки, специи, сахар и соль.

Соеденить обе смеси. Осторожно, чтобы не повредить структуру хлопьев, перемешать руками втирающими движениями. Масса будет небольшими комочками, так и должно быть.

Равномерно распределить смесь по застеленному пергаментов противню и поставить в духовку. Через 15 минут достать и перемешать. Выпекать еще 15-20 минут, до уверенного запаха и приятного золотистого цвета, пару раз перемешав в процессе запекания.

Смешать горячую гранолу с вымытой и высушенной клюквой, перемешать и оставить остывать на противне. Через 5-10 минут перемешать (чтобы не слеживалось).

Подавать с теплым или холодным молоком, йогуртом, простоквашей и кефиром.

Мне больше всего нравится заливать теплым молоком, оставлять на пол часа для набухания и наслаждаться.. :)