?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Лимонный сорбет



Привет, друзья!

Пару лет назад я готовил очень удачный лимонный сорбет, а вот рассказать времени не хватило. А сорбет, между прочим, просто сногсшибательный! Пора исправлять.
Вообще, пробовал и готовил не так много сорбетов - фруктовому льду предпочитаю насыщенное сливочное мороженое :) Но этот поразил меня с самой первой ложки. Невероятно освежающий, с идеально гармонирующими нотками кислого, сладкого во вкусе и лёгкой горчинкой в послевкусии... Жалею только, что дома не было ни лимончелло, ни водки - уверен, пара столовых ложек бы только приукрасили этот десерт :) Понравилось так же и то, что готовится всё удовольствие без особых усилий из самых сподручных ингредиентов.


Ингредиенты:
1 1/4 стакана воды
1/2 - 3/4 стакана сахара (по вкусу)
цедра 1/3 лимона (аккуратно срезать ножом)
сок двух крупных лимонов
пара ст.л. лимончелло или водки (по желанию)

Как готовить:
1. В толстостенной кастрюле нагреть воду, сахар и лимонную цедру до растворения.
2. Остудить до комнатной температуры. Цедру удалить.
3. Добавить лимонный сок, алкоголь (если используется) перелить в емкость для хранения и убрать в морозилку.
4. Перемешивать каждые 2-3 часа до полного замораживания. Взбить блендером до однородности. Если вы хотите более мягкий и нежный сорбет, немедленно подавайте. В ином случае поставьте в морозилку еще на 1-2 часа.
5. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре 5-10 минут.

Рецепт создан для сайта тк Домашний.

Bon appetit!

Posts from This Journal by “мороженое” Tag

  • Ягодный чизкейк-мороженое!

    Привет!!! Лето в самом разгаре, неумолимо палит горячее солнце, а в условиях большого города освежиться не так то просто. Зверски хочется…

  • Gelato al cioccolato

    Добрый день! Сегодня немного волшебства: шоколадное джелато! Да, это Вам не мороженое. Это как к'грутоны, знающий да поймет меня :))…

  • Bailey's ice cream

    I scream ice cream! Замечтался пару дней назад о Бейлисе... О том, насколько он прекрасен и уникален. Как он преображает выпечку и десерты. Один из…

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
livejournal
Jun. 20th, 2016 02:52 pm (UTC)
Лимонный сорбет
Пользователь anusha_roses сослался на вашу запись в своей записи «Лимонный сорбет» в контексте: [...] Оригинал взят у в Лимонный сорбет [...]
aksenova_n
Jun. 21st, 2016 09:41 am (UTC)
Спасибо за рецепт, то, что нужно в такую жару!
arx0nt
Jun. 23rd, 2016 09:49 am (UTC)
Согласен)) На здоровье!
goldfish
Jun. 24th, 2016 04:49 am (UTC)
Отличный рецепт и замечательное соотношение ингредиентов! Спасибо! =)
С мороженицей так вообще легче лёгкого - никаких лишних телодвижений ))
Из сорбетов вкуснее только грейпфрутовый с мятой пробовала :)
arx0nt
Jun. 29th, 2016 03:45 am (UTC)
Спасибо!)) С грейпфрутовым заинтриговали, я обожаю этот сок, а сорбет почему-то никогда не делал. Пора исправлять))
goldfish
Jun. 29th, 2016 03:50 am (UTC)
Мне вообще грейпфрут очень в мороженом нравится. Самый простой вариант повседневный - это йогурт, свежевыжатый сок грейпфрута и немного сахара. Апельсиновый или лимонный сок не таким ярким вкусом в мороженом получаются, а грейпфрут - самое то =)
А сорбет делала по этому рецепту: http://my-happyfood.livejournal.com/835098.html Очень рекомендую!
arx0nt
Jul. 13th, 2016 02:35 pm (UTC)
Звучит предельно просто))) нужно обязательно попробовать! Спасибо большое, и за рецепт, и за наводку))
natalikka
Jun. 26th, 2016 06:06 pm (UTC)
Обожаю лимонный с шампанским или с водкой!
И еще добавляю вместо водки глюкозу или мед, чтобы текстура была шелковистая)
arx0nt
Jun. 29th, 2016 04:28 am (UTC)
С шампанским, уверен, очень вкусно! Делал этим летом с клубникой и шампанским)) Про глюкозу не слышал, надо почитать! Спасибо за интересный совет, Наташ!
reven13
Jul. 7th, 2016 11:38 am (UTC)
Спасибо за рецепт, вышло отлично.
arx0nt
Jul. 13th, 2016 02:35 pm (UTC)
На здоровье =)
( 11 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Luke Knowland