?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

vlad


Привет!

Меня зовут Владислав. Этот журнал - кулинарный блог до мозга костей, разнонаправленный, но в основном это выпечка и десерты. Иногда пишу об интересных мероприятиях кулинарной тематики, на которых мне посчастливилось побывать. В остальное время делюсь интересными рецептами, своими фотографиями, наблюдениями и опытом.

Так же занимаюсь стоковой и рекламной фотографией, с моими работами Вы можете ознакомиться здесь.

Открыт для интересных предложений о сотрудничестве!


Ну, вот мы и познакомились. Пишите, буду рад! И отличного Вам настроения! :)

Овсяно-банановый кекс



Привет, друзья!

Не так часто что-либо пеку в последнее время, но когда пеку - получаются очень вкусные штуки. Как те предыдущие оладьи и брауни, рецептом которых здесь я ещё не поделился. Выложу в ближайшее время. А героем сегодняшнего дня станет банановый кекс с овсянкой, миндалём и кусочками горького шоколада. Достаточно полезный, питательный и очень, очень простой в приготовлении. Не смотря на все бывалые сложности с банановой выпечкой (да, у меня почему-то всегда кексы либо не пропекались даже за полтора часа, либо корочка превращалась в гранит :D), этот красавец удался на славу с первого раза. Подумываю повторить на днях, бананы как-раз "подоспели" :)

Под кат за рецептом!

Read more...Collapse )



Привет, друзья!
Сегодня я коротко с рецептом. С рецептом очень, очень вкусных и достаточно полезных оладушков из полбы. Вообще мне очень сильно полюбилась полба, совсем недавно. Купил упаковку на пробу, испёк пирог перевёртыш с апельсинами, а он вышел настолько простым и вкусным, что сомнений не осталось - буду пробовать ещё и много. Рецептом пирога не поделюсь, фоток нет, а вот оладьи я запечатлил! Рецепт базовый, можно добавить кучу всяких разностей типа голубики, банана, специй, орешков и прочего - на ваше усмотрение. Я люблю такие оладьи есть с ряженкой, свежими ягодами-фруктами и мёдом :)

А поболтаем как-нибудь потом. Я последнее время совсем не разговорчив, но надеюсь, что скоро это пройдёт.
Рецепт под катом.

Read more...Collapse )



С добрым утром, друзья!

Прекрасно помню, как лет 7-8 назад я с диким интересом и даже лёгкой ноткой безумия в глазах искал редкие продукты в городе. Было так интересно находить тапиоку, булгур, поленту, цельнозерновую муку, розовую воду и прочие необычности, о которых до этого удавалось только читать. Помню время, когда наличие фотоаппарата ещё никого не делало фотографом, а умение при этом состряпать гору панкейков и сфоткать на столе - фудфотографом. Скучаю по тем временам, очень. Сейчас творится чёрти что и жить уже не так интересно. Всего слишком много, в таком переизбытке, аж тошнит. Куда ни плюнь - одни фудфотографы, блогеры и писаки, причём основополагающая идея фикс большинства - на пол сантиметра переплюнуть соседа. Надеюсь, что всё это прогорит так же быстро, как и зажглось. Ну всё, хватит мне уже плеваться ядом. Извините, накопилось))

Есть и огромный плюс во всей этой движухе, не отметить который просто кощунство - талантливые, действительно талантливые люди нашли себя и творят просто-таки невероятные вещи: появилось множество мастеров ручной работы по дереву, металлу, краске, бумаге-картону и т.д. А ручной труд, как известно, облагораживает. И немного возвращает нас к истокам, помогая больше ценить простые, но тёплые вещи. Тёплые, потому что сделаны с душой, руками. За это бесконечное спасибо! Пусть я и не занялся в своё время изготовлением фонов для фото (а такая мысль была), мне почему-то очень приятно за тех людей, которые этим успешно занимаются, творя немыслимые вещи с простым деревом и краской. Респект вам и уважуха, как говорится))

А теперь ближе к еде. Под катом - рецепт этих самых цельнозерновых кукурузных оладий (или панкейков, если угодно), приготовленных из поленты очень мелкого помола. Неверотяно вкусно!

Read more...Collapse )

Классический медовик!



Привет, друзья!

Время летит в бешенном темпе. И это, пожалуй, моя самая часто повторяемая фраза :D Никак не удаётся его подчинить и успевать всё, что хочется и что нужно. Приходится жертвовать, причём жертвовать важными вещами. Планирование и самодисциплина не помогают - всегда находится какой-то внешний элемент, вносящий коррективы. Но я верю в лучшее и стараюсь свести это влияние к минимуму :) А вы как справляетесь?

Теперь ближе к делу торту. Уверен, многие из вас с упоением вспоминают советский медовик. Тот самый, с целой башней пышных медовых коржей, ароматный, пропитанный сметанно-сливочным кремом и так приятно тающий во рту. Для меня это был самый праздничный, самый новогодний торт (он даже вытеснил домашний Наполеон!). И как же здорово, что сейчас, спустя столько лет, можно вот так запросто взять и приготовить медовик из детства! Но просто любимого торта мне показалось мало, поэтому я добавил ещё парочку секретных ингредиентов и сделал классику ещё вкуснее. Под кат за пошаговым рецептом!Read more...Collapse )



Привет!


Хотите Хэллоуин, хотите любой другой детский праздник или просто побаловать ребёнка - эти шоколадные летучие мышки сделают своё дело в любом случае :) А кроме привлекательного внешнего вида, они ещё и чертовски вкусные - основа сделана из шоколадных трюфелей с добавлением коньяка, мой любимый рецепт.

Read more...Collapse )

Тыквенные панкейки



Привет!


Время летит... И снова осень. Значит, тыквам быть! Хочу поделиться рецептом необыкновенно пышных, нежных и бесконечно вкусных тыквенных панкейков (читай, оладьев, но почему-то мир помешался на этом волшебном заморском слове "панкейки"). Пожалуй, одни из лучших оладьев что я когда-либо ел. Вообще, из всех :)) Готовить обязательно!

Read more...Collapse )

Фуд фото. Летнее


Привет!

Я понял. Лето куда-то боится опоздать, торопится, спотыкаясь, ругаясь и заливая город холодными дождями. А иногда приходит слишком рано, погреет с недельку, а потом хоп и прячется обратно, как бы говоря: "Ой, извините, что-то я не вовремя. Буду позже". А потом задерживается. И поэтому оно так скоротечно. Как говорится, ухватить бы кусочек.

Под катом ещё фото и настройки.

Read more...Collapse )

Лимонный сорбет



Привет, друзья!

Пару лет назад я готовил очень удачный лимонный сорбет, а вот рассказать времени не хватило. А сорбет, между прочим, просто сногсшибательный! Пора исправлять.
Вообще, пробовал и готовил не так много сорбетов - фруктовому льду предпочитаю насыщенное сливочное мороженое :) Но этот поразил меня с самой первой ложки. Невероятно освежающий, с идеально гармонирующими нотками кислого, сладкого во вкусе и лёгкой горчинкой в послевкусии... Жалею только, что дома не было ни лимончелло, ни водки - уверен, пара столовых ложек бы только приукрасили этот десерт :) Понравилось так же и то, что готовится всё удовольствие без особых усилий из самых сподручных ингредиентов.

Read more...Collapse )



Привет!

Иногда в череде бесконечных задач, личных целей и неугомонности наступает просвет. И тогда я стараюсь найти время для блога, написать пару строк, поделиться рецептом или фотографиями. Пару ненавязчивых строк, лёгких и, как мне кажется, последнее время совсем без души. Иногда забываю, а иногда просто не получается остановиться, вдохнуть и прожить момент. Этот бесконечный забег. Ну надо де, надо же остановиться, а?
Вот как сейчас. Этот пост я писал в несколько заходов, частями - смешно, учитывая его объём :) И теперь есть время его завершить. Нашёл хороший архивный рецепт, слегка подтянул старые фотографии и вот оно - готово. Давайте под кат, расскажу рецепт.

Read more...Collapse )


Привет, друзья!

Хочу поделиться своим многолетним опытом употребления ягод годжи и совсем небольшим, но уже существенным - аюрведической трифалы в таблетках. Под катом немного симпатичных фоток и нудного текста :) Заглянем?

Read more...Collapse )




Привет!

Весна наступает полным ходом :) День продлился настолько, что есть возможность пофотографировать вплоть до самого вечера. Было бы только время. Перевели с распрекрасного ранее графика 2/2 на пятидневку. Осваиваюсь, но дома фотик подержать пока что совсем некогда. Зато выходные обещают быть солнечными и очень тёплыми. Авось зарядит меня вдохновением и позитивом на создание чего-нибудь эдакого, кулинарно-красивого. А пока что свежие овощи. Вкусные, сочные, долгожданные. Осталось дождаться помидоров - мою главную любовь :)
Read more...Collapse )



Привет!

Друзья, спасибо вам огромное за проявленный встречный энтузиазм к фуд фотографии. Очень приятно видеть столько заинтересованных людей :) Постепенно приду к написанию максимально информативных и интересных постов такого содержания - надеюсь, своими вопросами и подсказками вы мне поможете. А теперь перейдём к фотографиям.

Read more...Collapse )



Привет, друзья!

За столом я больше всего ценю простую, здоровую и вкусную еду. Без изысков и сложносочинённых рецептов. Заморачиваюсь редко, по праздникам или когда сильно интересно что-то попробовать. Основу ежедневного рациона составляют каши, картошка, яйца, зерновой хлеб, мёд, сухофрукты, орехи, кисломолочка и сыры. И шоколад, да, я без сладкого никуда :) Под катом расскажу про универсальный "бутерброд" - он и завтрак, и обеденный перекус, и лёгкий ужин.
Read more...Collapse )




Привет, друзья!

Вот и подошёл к завершению наш сказочный конкурс "Скатерть-Самобранка" от Tefal. Спасибо всем участникам за интересные рецепты и вкусные фотографии! Победитель скоро будет объявлен, пожалуйста, немного терпения :)
А так же сегодня последний день конкурса среди блогеров! В завершении этой трёхнедельной эпопеи сказочных натюрмортов я приготовил томлёные на брусничном пару ленивые вареники с овсяным толокном. Даже звучит полезно! Так это ещё и очень вкусно, и готовится быстро - идеальный завтрак даже в рабочий день :) Идёмте под кат, сейчас всё расскажу и покажу.

Рецепт. фотоизобилие и вкусная еда...Collapse )



Привет, друзья!

Как вам эти симпатичные цыпочки? Ножки связаны чтоб начинка не выпадала да сидели поплотнее, никакой эротики. Внутри поджаренные грибы с луком в сметане, брюшко тоже сметаной намазано. А золотистая картошка сначала парилась над перепёлками, впитывая все эти восхитительные ароматы, а после запекалась в топлёном масле до хрустящей корочки. Это не просто вкусно - это сказочно вкусно!

Таким нарядным и вполне праздничным
блюдом (да-да, это отличная идея для новогоднего стола!) я продолжаю своё участие в увлекательном конкурсе от Tefal - "Скатерть-Самобранка", о котором рассказывал здесь и здесь. Кстати, набор ваших конкурсных работ открыт до 10 октября, впереди ещё достаточно времени. Поспешите выиграть мультиварку RK 812 от Tefal! Вы не пожалеете, это я гаратирую. Сам в восторге от эргономичности прибора. А теперь перейдём к подробному рецепту! Под катом ещё много вкусных фотографий, заглядывайте на хлеб с солью :)
За стол в сказкуCollapse )


Знаете, с детсадовской столовой связано очень много воспоминаний. Я человек абсолютно не злопамятный, поэтому все они исключительно хорошие! Помню, что были и гадкие рассольники, и ненавистная печенка и ещё что-то, но... Вспоминаю всё это с широкой улыбкой и блеском в глазах, сейчас я бы с удовольствием навернул тарелочку детсадовской стряпни :) Некоторые блюда из "тех самых" я воспроизводил дома, кроме одного любимого. Давно забытое блюдо, о котором я совершенно случайно вспомнил на днях. Это пшённые биточки! Маленькие, пузатые котлетки из пшённой каши, иногда они были с изюмом или курагой, подавались плавающими на тарелке в лужице бледно-розового киселя. Но, бывало, биточки гордо носили на себе белоснежную шапочку густой сметаны и купались в сгущёнке. Мммм... К слову, сметану я тогда тоже не любил, так что это сегодняшнее "ммм" :) А вот пшённые биточки обожал в любом виде. Даже бабушку просил разузнать как их готовить, но, видимо, рецепт держался в строжайшем секрете, т.к. дома их никогда не готовили.

Всё изменилось, когда меня пригласили
принять участие в кулинарном конкурсе "Скатерть-Самобранка" от Tefal. "Ага, тематика конкурса сказочная, русская, значит будет много ярких и вкусных фотографий с греющей душу едой!", - подумал я. А когда узнал, что готовить будем в мультиварке со специальной чашей, которая по форме и свойствам напоминает старинный русский горшочек из печи, размышлений что же приготовить уже не было. Пшёнка. Тем более, что тема первого раунда соответствовала: "Каша из топора"!  Ох и любил же я её. Сразу воспоминания из детства: деревня, чернющий чугунок и огненно-горячая густая пшённая каша, которая слегка пригорала к стенкам. Вот эти жарёнки я любил больше всего :) Смотря на новенькую Tefal RK 812, воцарившуюся на кухонном столе и вспоминая всё это, в голову закралось воспоминание о биточках. Так и родился у меня этот интересный рецепт для конкурса :)
В сказку к биточкам!Collapse )


Привет, друзья.
В мире творится полный бардак. Но я не хочу об этом. Вы главное берегите себя и близких. И не забывайте радовать их простыми мелочами.
А я расскажу рецепт одних невероятнейших конфет. Это лучшие полезные тыквенные "трюфели", которые можно себе вообразить! Нежные, ароматные, в меру сладкие, с отличным тыквенным вкусом и массой всего полезного внутри. Не верите? Попробуйте ;) За качество отвечаю.
Рецепт под катом.
Read more...Collapse )


Привет, друзья!

Наверное, тяжело найти человека, который бы откровенно не любил пиццу. И я сейчас говорю не про какую-то конкретную пиццу, а про понятие в широком смысле слова: обжигающе-горячее, запечённое до хруста тесто со сладковато-пикантным томатным соусом и всевозможными начинками: от кусочков мяса, ветчины, мидий или креветок до курицы с ананасами под аппетитной шапочкой из расплавленного сыра. Звучит чертовски аппетитно, не так ли? Конечно, можно недолюбливать или даже конкретно отвергать какой-либо вид пиццы. К примеру, я с сомнением отношусь к упомянутой выше курице с ананасами, и вероятнее всего только от того, что ещё не пробовал действительно вкусную версию. Но вот чтобы человек, любящий все ингредиенты по отдельности и обожающий сыр в частности взял, да сказал: "Нет, господа! Уж лучше я помру с голоду, чем съем этот пренеприятнейший кусочек пиццы!". "Не верю!", - как кричал из зала Станиславский. Но, о вкусах не спорят. Так к чему я веду? Всё дело в том, что мы большие поклонники пиццы. Заказываем или пробуем где-то крайне редко, отдавая предпочтение домашней. Не смотря на любовь к кулинарии, проводить кучу времени у плиты в выходные совсем нет желания, поэтому есть у нас один крутой спасительный рецепт самой быстрой, простой и вместе с тем очень вкусной пиццы на тончайшем "тесте" :) Под кат за подробным рассказом!
Read more...Collapse )

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Luke Knowland