Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Весенние тосты с редисом!



Привет!

Наконец-то пришла весна! На улице теплеет с каждым днём: солнце становится всё жарче и жарче, спешно расцветающая зелень приятно расслабляет, наполняя какой-то особенной, бурно-спокойной энергией. Умиротворяюще. Особенно возле водоёмов, где дует лёгкий ветерок, а в небе летают чайки, то и дело задорно покрикивая. Хочется остановиться, раскинуть руки навстречу солнцу и запрокинуть голову, заряжаясь всей этой красотой. Застыть. И насладиться мгновением.

А теперь к еде. Хочу поделиться одним из замечательнейших вкусов моей весны - простеньких мини-тостов на зубок. Свежие, сытные, хрустящие и притягательно-вкусные. Рекомендую!

Collapse )

Рисовый пудинг с творогом и сухофруктами



Привет!

Рисовый пудинг неизменно вызывает приятные, тёплые воспоминания из детства. Иногда бабушка баловала нас таким незамысловатым, но очень вкусным советским десертом, рецепт которого был напечатан в огромной поваренной книге 52го года. Старая, потрёпанная, книга приятно пахла, пестрила цветными картинками и всевозможной информацией...не углубляясь, я просто любил листать этот исполин, разглядывать картинки и читать оглавление, воображая как выглядит то или иное блюдо... Прекраснейшая книга. "Книга о вкусной и здоровой пище".

Сегодня я знаю не один рецепт рисового пудинга. Во многих странах мира есть свои его вариации, от кремовых холодных "каш" с наполнителями (кстати, если не путаю, то в Америке целая сеть маленьких кафешек успешно продаёт рисовые пудинги в стаканчиках с топпингами а-ля замороженный йогурт или "Крошка-картошка" - настолько сильно они его любят)  до запечённых в форме по образу "крем-брюле". Все они по-своему вкусны и удивительны! В некоторых странах даже являются национальным блюдом на Рождество, о как :) Но сегодня я расскажу рецепт своего любимого рисового пудинга. Улучшенную версию того десерта из детства, идеально подходящую для завтраков, школьных перекусов и семейного чаепития! Этот пудинг в разы вкуснее, нежнее и, если зажмуриться, можно даже представить что это своеобразный полезный чизкейк :)) Интригует? Под кат за рецептом!

Collapse )

Картофельные грибочки с пюре из брокколи



Привет! :)

Как сильно вы любите печёную картошку? Очень или очень-очень? Вот я её просто обожаю! Готов напечь целый противень и неспеша сточить под какой-нибудь интересный фильм или сериал. Да, и обязательно с соусом - кетчуп или что-нибудь томатное типа маринары, пикантный йогуртовый соус, сметана и даже тар-тар - мои избранники в компании с любыми блюдами. Но что если обычные картофельные дольки слегка поднадоели? Или просто захотелось креативного разнообразия? А может вы желаете кого-то удивить? Слишком много вопросов :)) Давайте я просто расскажу о том, как приготовить такую весёлую картошку вместе с полезнейшим пюре из брокколи! Прекрасный лёгкий ужин для уютного вечера.

Collapse )

Клюква США. Мастер класс в ресторане Дантес.

с1

Привет!

21 мая я побывал на мастер-классе в московском ресторане Дантес, организованном Wanderlust kitchen и Комитетом по продвижению клюквы США. Да-да, той самой крупной клюквы, распространённой во всём мире и интригующей меня уже более 3х лет. Я, будучи любителем западных фуд блогов, проникся этой ягодой едва её заприметив - нашу клюкву любил всегда: и за приятный вкус, и за игривый цвет, придающий выпечке и другим блюдам, и за её универсальность, ведь клюква хороша как в сладких блюдах, так и в виде острых, кисло-сладких и пряных соусов к мясу и овощам. А тут - такая же ягода, только в разы крупнее! Шикарно же. Большому куску рот радуется! А уж сколько витаминов она в себе таит....уууу :)))) Я думаю, каждый из нас это понимает, хотя бы приблизительно, ну а если вам действительно интересно, просто погуглите полезные свойства клюквы :)

Пойдёмте под кат, расскажу обо всём поподробнее!

Collapse )


Мастер класс домашней итальянской кухни, 24 августа


Доброе утро! :)

Проснулись? Сварите себе чашечку ароматного кофе или заварите чаю, что Вам угоднее, и присаживайтесь поудобнее, ибо я хочу поведать о своём вчерашнем увлекательном приключении!


Всё началось с того, как я получил смску от своей давнишней подруги, Катерины. Она живёт в Питере и приезжала потусоваться в Москву на пару дней. В смске был вопрос, а не хочу ли я сходить на Мастер класс по итальянской кухне к 13.00. Конечно, хочу!!! Спрашиваешь еще :D Пулей собравшись и захватив фотик, с зонтиком над головой я помчался к метро. Еще с вечера на улице лил дождь, и вообще погода обещала быть прескверной, но это нисколько не огорчало. Свежо, легко дышится, а в воздухе витает это блаженное ощущение приближающейся осени... Запах. Пахнет по-осеннему. Ох и люблю я это! :)


Collapse )

Арахисовое масло


О арахисовое масло,

Витаминов кладезь и белков!

И на тосте ты прекрасно,

И в основе пирогов!

Полюбил тебя недавно,

Ведь продукт весьма хорош!

Очищает кровь, на вкус приятный,

И, конечно же, дешёв!

Collapse )

Анисовые бискотти с миндалем

Давненько я не выкладывал бискотти. А ведь это, пожалуй, одно из моих любимых видов выпечки. Процесс можно растянуть на 2 дня, хранятся бискотти бесконечно, а на вкус всегда отменные. Да и не тяжелые, зато хруста, а значит и удовольствия от них хоть отбавляй.

Вообще, сейчас уже "бискоттями" называют любое печенье, выпеченное дважды. То бишь подсушенное. А ведь традиционно бискотти были одни единственные, те что ныне кантуччи - с неочищенным миндалем, без капли масла. Только мука, яйца, сахар и миндаль. Все.

Мы живем в век перемен, разнообразия и смешения вкусов. Порой, до неузнаваемости, и мне это не всегда нравится... Но что хорошо, так это поле для экспериментов - большое, открытое, свободное. Как всегда. Отрада для моей души. Вот и с этим печеньем, дай только волю воображению, можно такого насочинять! Вплоть до бискотти с беконом и тимьяном. Ха :))

Итак, перейду к делу. Около полу года назад в порыве страсти я испек замечательные анисовые бискотти. Ступки у меня тогда не было, поэтому мучительно кромсал эти семечки ножом)) Получились невероятно вкусные и ароматные печеньки, которые мигом разошлись. И рецепт канул в лету...
Нынче же я являюсь счастливым обладателем небольшой, но безумно удобной мраморной ступки! Вспоминать рецепт даже не пытался, я просто отправился на кухню и начал творить. Результат меня сильно впечатлил :)) Непримянул быстренько угостить ценителей)


Collapse )

Булочки с корицей

Этот рецепт крепко обосновался в моем списке любимых рецептов. С одной стороны, крайне незамысловато, но с другой - умопомрачительно вкусно! Легкие, воздушные, чертовски ароматные булочки с корицей. Ну или плюшки :) Оригинальный рецепт принадлежит Карине: http://www.carina-forum.com/ricette/sweetpies/sweetbread/0000013.php
Я лишь использовал классическую форму булочек, расставил их поближе друг к дружке, а в завершении полил сахарно-медовым сиропом. Очень "по-европейски", я бы сказал, потому что обычно там так делают. И мне очень понравилось, плюшки слегка "срослись" и стали липкими от сиропа - забавно отламывать нежное тесто, пачкая пальцы, а потом их облизывать :)


Collapse )